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雨水是二十四节气中的第二个节气,一般在每年公历2月18-20日进入雨水节气,不仅预示着降水的开始和雨量增多,还表示气温的升高。天地和同,联手“酿造”雨水。在春风雨水的滋润下,开始呈现一派春回大地的景象。
春风解冻,润雨如酥

雨水

乙巳年
正月廿一
 
 
【雨水知多少】
“一场春雨一瓢油,麦秋大秋全丰收”,在农民眼里,对农作物的生长极其重要的雨水就和油一样珍贵。雨水前后,我国华北、西北和中原等地的农耕区,气温升高、降水偏少、蒸发较强,开始返青生长的冬小麦和油菜等农作物对水分的需求量较大。
为了满足农业生产的需要,那里的农民常常盼望着雨水节气多下点雨,这样就会有好收成。就像农谚“雨水有雨庄稼好,大麦小麦粒粒饱”所言,只有雨水充足了,农作物才能尽早发育、长势喜人。
为何春雨“贵如油”?
 
【雨水民俗集】
雨水节气中最重要的节气便是正月十五的元宵节,这一天是过年的最后一天,也是新年的首个月圆之日,所以人们常会热热闹闹地在这天举办各种活动。
元宵节被定为正月十五可以追溯到2000多年前的汉文帝时代,被定为重大节日则是在汉武帝治历邓平等创建“太初历”时。随着朝代更替,元宵节节期也被不断延长,唐朝定为3天,宋朝延到5天,明朝更是长达10天。元宵节紧接春节,正月十五当天白日是热闹繁华的市集,夜晚则是火树银花的灯会,一直到现在,民间仍旧保留着元宵节办灯展、赏花灯等习俗。
闹元宵
 
【雨水话美食】
元宵,又叫“汤圆”或“汤团”,是元宵佳节的必吃美食。元宵一般用糯米做,有实心的,有带馅儿的,会以豆沙、白(红)糖、芝麻、果酱等做馅,食用方法也多种多样,可煮、可煎、可炸、可蒸,因别名汤圆与团圆字音相近,所以元宵也寓意着美满和睦,寄托这人们对幸福生活的期盼。
吃元宵
 
 
【立春膳食养】
陈皮姜枣茶(小雪茶方)
做法:
生姜洗净切片,杯中加入所有食材,沸水焖泡15分钟即可饮用
山药红豆汤
做法:
赤小豆提前用水浸泡四小时;山药削皮洗净,切成块状备用;大火煮开之前浸泡好的赤小豆,接着小火焖煮一小时;放入山药块,等到汤滚之后再加入枸杞子,水再开时食用即可。
枸杞藜麦粥
做法:
藜麦提前浸泡三小时备用;猪肝洗净,浸泡出血水,切片备用;锅内放水烧开,倒入藜麦米;开后改用小火熬煮半小时,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮20分钟,撒入枸杞,加盐调味即可。
 
 
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